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あの大雨・氷球で梅雨が開けたって言うから・・・

土用干しだぁ!!~
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さぁ~~て 美味しい梅干しができるぞ~~!
ヽ(^。^)ノ

先日の 塩釜焼き
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焼きあがった塩の使いみち
1キロ弱の塩 使ったからなぁ~ww

勿体無い

どうしようか・・

結果
ピクルス漬けにする野菜の
塩もみに良いじゃん!
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十分使えますヽ(^。^)ノ 
鯛の旨味もしみてるかな?

本格的な夏
皆様 しっかり水分補給してください


結構お世話になる あご(トビウオ)
煮干しや昆布の代わりに
これで お出汁 を取ると美味しいんですヽ(^。^)ノ
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ですが昨日発見!
こんなのが有ったんです!!
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オールマイティに使えそうな。

こんなのもあった。
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らっきょう酢
マリネやピクルスにも使えます

色々工夫して おいしい生活 しましょね。

業務連絡
あしたは納涼慰安の為お休みさせていただきます
宜しくお願い致しますm(__)m
出来た!
ピクルス!!

旨い!!(⌒▽⌒)

白いのは・・・カブ・エシャロット・大根・セロリ
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気に入った しばらくマイブームになりそうです
色々調べて見ると 
アレンジ・工夫次第でどんどん幅が広がるようです 

オリーブオイル足したり 酢の種類替えたり スパイス入れたり。
これは楽しい漬けもんです。長期保存も可能って
(数ヶ月の保存も可能)

かつては 糠味噌漬け も作っていましたが
あれは一回漬けだすと 途中で止められなくなります
毎日毎日手を入れて。。

それがだんだん 義務感と責任感 で続けていて 
苦痛にもなってました。

糠味噌をダメにしてしまった時・・・
ほっとする自分がいましたww もう糠味噌やらなくて良いんだ
開放された 自由の身だぁ~!!! って。

毎日毎日糠漬けのためにキュウリ買いに行って
きっと店の人に カッパ ってあだ名付けられているんじゃないか?
ほら!!きょうもカッパ来たぞ!キュウリ買いに来たぞってww

そう言えば・・・
ピクルス という食べ物を知ったのは ハンバーガーだった
これの正体が ピクルス という名前と知ったのは
16歳の頃
ハンバーガー

それまでは キュウリの酢漬け
と呼んでいましたが。

ピクルスとゆで卵とマヨネーズ
和えると・・・・タルタルソースになるんだって (・∀・)イイネ!!


業務連絡
お客様各位
来週 16日 日曜日 
納涼慰安・高尾山の為お休みさせていただきますm(__)m
(ビアガーデン)よろしかったら 12時・現地集合でご一緒にいかがですか?
席とっておきますよ
昨晩は自宅帰ってから 漬けもん作り

まずはピクルス 密閉ロック袋で
カブ・セロリ・きゅうり・大根・人参・エシャロット・パプリカ
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らっきょう2種
たまり醤油漬けと甘酢漬け
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甘酢付けには 隠し味?で コーラ入れて煮立てました
最初はあちゃぁ~~失敗しちゃったかな?
と思ったのですが 一晩経って良い感じに落ち着きました

梅も・・・・上下回転させて
昆布投入 
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2週間後が楽しみです(⌒▽⌒)
最近 水筒2本持ち
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一本は ポカリ もう一本はルイボス茶

去年まではデッカイ水筒1.3リットル持ってましたが
同じ飲み物1。3リットル・・・・飽きるww

2本持ちで違う飲み物飲んでればそんなに飽きず
良いです。

コレから夏は 酢の物系ドリンク も良いらしく
リンゴ酢ドリンクとか 色々楽しめます

酢の物といえば・・・
先日の伯父の所行った時 らっきょう を漬けてました
とても美味し いらっきょう です。

黒酢と沖縄黒糖・ハチミツでらっきょう酢を調合して漬けたと
これは(・∀・)イイネ!! 

早速我が家でも漬けてみましょう。

らっきょうの他にも ピクルス作りもチャレンジだ!
セロリ きゅうり・人参 大根等で ピクルス作り

良いオツマミにもなるね

今日は七夕さん
昔っから七夕の想い出が・・無いww
何するんだ? 七夕祭も各地で開催サれているようですが・・
パーマ屋 という仕事していると 世間のイベントとは無関係になります

(たいていの祭は土日のイベント・・そんな日に休むわけに行かない職業ですから)

湘南平塚七夕祭

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